Fotografía de 247 CM | Nicole Perry
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Si bien nuestros editores seleccionan cada producto presentado de forma independiente, podemos incluir promoción paga. Si compra algo a través de nuestros enlaces, es posible que ganemos una comisión. Lea más sobre nuestras Pautas de revisión de productos aquí.El puré de patatas es tan integral en un festín tradicional de Acción de Gracias como el pavo asado, pero no siempre obtiene el mismo zhuzh que el pájaro o los demás. guarniciones sexys hacer. Francamente, no pensé que lo necesitaran hasta que probé este brillante puré de papas con queso de Ina Garten's. Avanza: un libro de cocina de la condesa descalza ' ($28). Confío implícitamente en las recetas de puré de patatas de Ina Garten: uno de sus otros títulos, ' Contessa descalza infalible: recetas en las que puede confiar ' ($18), es un bestseller número uno del New York Times por una razón, pero aún así, me sorprendió lo inteligentes que son estos purés de papas preparados con anticipación.
Las recetas tradicionales de puré de papa se pueden preparar con anticipación y recalentar sin causar demasiado daño, pero nunca son tan buenas como un puré recién hecho. Entonces, año tras año, los cociné en la agitada última hora de preparación de la cena de Acción de Gracias. Pero, gracias a este truco, no tiene por qué ser así.
En la receta de puré de papas al horno de Garten, el puré de papas cocido se transfiere a una cacerola, se espolvorea con queso parmesano y se hornea hasta que esté dorado, creando una obra maestra de papa con queso. si eres el tipo de cocinero que se prepara con anticipación (y realmente, todo el mundo debería estar en Acción de Gracias), el puré de papas preparado (pero no horneado) se puede refrigerar hasta por tres días. El Día de Acción de Gracias, simplemente mételos en el horno durante 30 a 40 minutos mientras el pavo reposa. (Sí, debes dejar reposar el pavo antes de cortarlo).
Las recetas convencionales suelen añadir nata, mantequilla y sal a las patatas. Pero el puré de papas de Ina Garten tiene algunos ingredientes adicionales que agregan un sabor significativo: dientes de ajo, crema agria, parmesano recién rallado y queso de cabra con ajo y hierbas. Juntos, añaden un poco de cremosidad, un poco de sabor y un poco de sabor a queso que es muy útil.
Una nota: Garten normalmente usa un molino de alimentos para hacer puré de papas. puedes conseguir uno en Amazon por alrededor de $40, pero si no tienes uno (y no piensas comprar uno), también puedes triturar las papas con un machacador, un procesador de alimentos o una batidora de pie. Si estás usando cualquiera de estos últimos, solo ten cuidado de no triturarlos demasiado, ya que tu las patatas pueden volverse pegajosas .
Pruebe la receta de puré de papas preparada por Garten a continuación y le garantizo que se convertirá en un converso, como yo.
Fotografía de 247 CM | Nicole Perry
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— Informe adicional de Lauren Mazzo
