María Cristina Lalonde
María Cristina Lalonde
Confesión: me gusta agua de okra un poco también mucho. (Te lo explicaré).
El problema comenzó a principios de 2024 cuando vídeos con el hashtag
En otras partes de Internet, las búsquedas de agua de okra aumentaron un 470 por ciento entre junio de 2023 y junio de 2024, según Datos de búsqueda interna de Pinterest en todo el mundo . La tendencia comenzó a recibir cobertura mediática, y varios dietistas intervinieron para desacreditar o respaldar sus supuestos beneficios.
Debido a que la investigación sobre el agua de okra es limitada (y porque soy un héroe), me nominé para encarnar un conejillo de indias humano para la tendencia del bienestar. Después de decidir beber agua de okra diariamente durante un mes, me sorprendieron los resultados. (Spoiler: experimenté efectos secundarios).
Expertos destacados en este artículo
Kaytee Hadley, MS, RDN, IFMCP, es dietista y fundadora de la práctica basada en seguros. Salud y Bienestar Holísticos en Richmond, Virginia.
Chelsea Rae Bourgeois, RDN, LD, es dietista registrada y fundadora de Coma bien Costa del Golfo .
Amy Goldsmith RD, LDN, es la propietaria de Nutrición afines .
¿Qué es el agua de okra?
A primera vista, el agua de okra no suena demasiado atractiva. La bebida se elabora remojando vainas de okra en agua durante la noche. La textura de la bebida resultante es espesa y viscosa, como la baba de un caracol. El agua de okra debe su consistencia gelatinosa a mucílago, una sustancia densa y viscosa se encuentra en las vainas de okra, dice la dietista Kaytee Hadley, MS, RDN, IFMCP. El mucílago, que también se encuentra en plantas como las semillas de chía y el aloe vera, es un carbohidrato complejo que a menudo se usa como agente espesante en recetas.
¿Hay algún beneficio al beber esta bebida gelatinosa casera? Hadley dice que el veredicto aún no se ha pronunciado: Sabemos que la okra contiene nutrientes que son beneficiosos para la digestión, la salud del corazón y la regulación del azúcar en sangre, le dice a PS. Sin embargo, no existen estudios en humanos sobre el agua de okra y sus posibles beneficios.
¿A qué sabe el agua de okra?
Comencé mi mes de agua de okra en la víspera de Año Nuevo. Esperaba usar okra fresca, pero no pude encontrar ninguna en mi H-E-B local (la fruta es en temporada a finales del verano y principios del otoño ). Me conformé con la okra congelada y compré tres bolsas gigantes de 20 onzas de la marca de la tienda. Hice mi agua de okra en una jarra, agregué 15 onzas de okra a tres litros de agua y la dejé en remojo durante la noche.
Al día siguiente (cuando tal vez me dolía o no la celebración de Nochevieja de la noche anterior), me serví un vaso de agua de okra y tomé mi primer sorbo tentativo. Luego tomé otro.
De hecho, la textura era bastante viscosa, pero viscosa de una manera extrañamente satisfactoria. Me recordó al relleno pegajoso de un donut de gelatina. El sabor de la okra me pareció sorprendentemente refrescante, similar al agua de pepino.
Limpié mi primer vaso y luego pasé al segundo. Estaba muy deshidratado (no importa por qué) y el agua de okra fue justo lo que recetó el médico para la resaca.
María Cristina Lalonde
Efectos secundarios del agua de okra
In the following days, I continued to drink okra water with abandon. On more than a few occasions, I lost count of how many cups I drank in a day. I was polishing off my okra water stock so quickly that I worried I'd soon need to re-up on frozen okra. Then, I started noticing a side effect: I was bloated . It was subtle, so I didn't notice it until I took a yoga class and stood in front of a mirror.
Luego vino el gas. (¿TMI?) Para mi horror, mis pedos olían un poco a okra. Esta reacción no es infrecuente, según Hadley. Puede experimentar hinchazón, gases o malestar estomacal si no tolera bien la fibra o tiene sensibilidad a los fructanos (un tipo de carbohidrato de la okra) y comienza a beber una cantidad significativa de agua de okra, dice.
Cómo neutralizar los efectos secundarios del agua de okra
Cuando quedaban semanas para mi experimento con okra, tenía que corregir el rumbo o arriesgarme a convertirme en la persona menos popular en mi estudio de yoga. Desesperada por recibir orientación, hablé con la dietista Chelsea Rae Bourgeois, RDN, LD.
No te excedas es el sabio y sensato consejo de Bourgiours. Todos somos diferentes, por lo que es importante comenzar de manera conservadora al agregar algo nuevo a su rutina y luego ir aumentando según su tolerancia. Castigado, reduje mi consumo a una porción más razonable de seis onzas de agua de okra por día. Para mi alivio, la hinchazón y los gases desaparecieron.
Entonces, volviendo a mi confesión original: aunque soy consciente de las consecuencias gaseosas, me cuesta limitarme a una sola taza de agua de okra; por eso amo su textura extraña y viscosa y su sabor refrescante. Sinceramente, si pudiera, la bebería en lugar del agua normal. Por desgracia, mi barriga tiene otros planes.
Beneficios del agua de okra
Dejando a un lado la hinchazón y los gases, ¿experimenté alguna beneficios de la okra ¿agua? Tal vez. Vayamos beneficio por beneficio y repasemos la lista de afirmaciones sobre el agua de okra que probablemente verá en TikTok:
Afirmación 1: La okra mejora la digestión
Esto es difícil de decir: ¿cómo se mide exactamente la mejora de la digestión? Hice no experimentar un aumento en la defecación, si de eso estamos hablando. Tiene sentido que no haya experimentado ningún beneficio digestivo discernible (también conocido como caca), según la dietista Amy Goldsmith RD, LDN. 'Mucílago de okra poder se disuelven en agua y aportan fibra soluble, afirma. Sin embargo, si su nivel general de fibra es bajo, esto no aumentará lo suficiente como para mejorar la digestión.
Afirmación 2: La okra desintoxica tu cuerpo
El agua de okra tenía un sabor especialmente delicioso mientras cuidaba mi resaca del día de Año Nuevo. Dejando a un lado la hinchazón, también me sentí bastante bien durante mi mes de agua de okra (aunque, revelación completa: al menos algunos, o todos, estos efectos podrían deberse a que realicé simultáneamente el enero seco). Aún así, puede haber algo en esta afirmación, dice Bourgeois.
El hígado se encarga de desintoxicar el cuerpo, dice. El mucílago de la okra puede unirse a los ácidos biliares y al colesterol, lo que puede ayudar a apoyar los esfuerzos del hígado. No se debe pasar por alto el poder hidratante de la bebida, añade. 'La hidratación es esencial para eliminar los desechos del cuerpo. Entonces, si beber agua de okra te ayuda a aumentar tu consumo de agua, eso podría ayudarte con la desintoxicación.'
Afirmación 3: La okra aumenta la pérdida de peso
Hice no Pierde peso bebiendo agua de okra. (No lo estaba intentando, pero aun así). Sin embargo, vale la pena señalar que hizo encuentre agua de okra para llenarse. Beber okra me aliviaba cada vez que ansiaba un refrigerio sin sentido.
Esta reacción es normal, según Hadley. La fibra es un gran regulador del apetito, dice Hadley, y agrega: El agua de okra no 'quema grasa' ni tiene propiedades especiales que conduzcan a una mayor pérdida de peso que simplemente mantenerse hidratado y comer suficiente fibra durante todo el día.
Afirmación 4: La okra ayuda a la salud reproductiva
La afirmación más controvertida en torno al agua de okra es que ayuda a la salud reproductiva de las mujeres, incluida la mejora de la lubricación vaginal, el aumento de la fertilidad y la facilitación del parto durante el embarazo.
Bueno, lo hice no Quedé embarazada (aunque no lo intentaba), ni me puse de parto (fácil o no) mientras bebía agua de okra a diario. En cuanto a la lubricación vaginal, ni mi pareja ni yo notamos diferencia. Los dietistas no se sorprendieron con esta noticia: Realmente no tengo idea de dónde se originó esta afirmación, dice Hadley. No he visto ningún dato científico que respalde la idea de que el agua de okra (o la okra entera, en realidad) favorezca la salud o la lubricación vaginal.
Bourgeois está de acuerdo: Los beneficios del agua de okra para la salud vaginal y reproductiva son en gran medida anecdóticos. Sin embargo, agrega que la hidratación general juega un papel importante en la salud y la lubricación vaginal. Si el agua de okra te ayuda a beber más agua, podría ayudar potencialmente con la salud vaginal, dice.
Reclamación 5: El agua de okra imparte una piel radiante
Hablando de verdad: noté grandes mejoras en mi piel durante enero. Mis ojeras estaban menos hinchadas. Mi piel estaba definitivamente más tersa. ¿Pero mi piel radiante fue el resultado del enero seco? ¿Fue que hice una resolución de Año Nuevo para dejar mi mal hábito de broncearme en camas solares? ¿Estaba bebiendo agua de okra a diario? ¿O alguna combinación de los tres?
Una vez más, es difícil decirlo. Sin embargo, sí sabemos que el agua de okra puede ayudar con la hidratación, como ha enfatizado Bourgeois. También sabemos que la hidratación juega un papel en mantener piel luciendo y sintiéndose saludable .
Mis resultados al beber agua de okra
So, after my month of daily okra water drinking, would I recommend the much-hyped, produce-infused potation? Yo lo haría. A pesar de no sentirme abrumado por los beneficios de mi prueba de 30 días, aprecio el sabor del agua de okra y su sensación pegajosa en la boca. La bebida también es sin duda una alternativa superior al consumo de refrescos o bebidas altas en calorías.
En su mayor parte, los dietistas con los que hablé están de acuerdo. Estoy totalmente a favor de beber agua de okra con atención, dice Bourgeois. 'Si te encanta beber agua de okra y te sientes bien haciéndolo, ¡genial!' Hadley está de acuerdo. Pero la idea de que sea una panacea o que tenga más beneficios que simplemente comer okra es una tontería.
Planeo seguir bebiendo agua de okra, al menos hasta que se me acabe el suministro. Como dije, ¡me gusta! Y si bien no necesariamente cumplió con todos los reclamos, no cumplió no entregar. En pocas palabras: ¡prueba el agua de okra! El peor de los casos es que no te guste y te queden un montón de sabrosas okra para cocinar.
Preguntas frecuentes sobre el agua de okra
Cómo hacer agua de okra
El agua de okra tiene tres ingredientes sencillos: vainas de okra, agua y tiempo. Agregue vainas de okra frescas o congeladas a una jarra de agua y guárdelas en el refrigerador durante la noche. A la mañana siguiente, disfrute de un vaso de agua helada de okra.
Las recetas varían, pero mezclar 16 onzas de okra congelada con tres litros de agua produjo una mezcla satisfactoriamente viscosa. Deberías experimentar con más o menos okra, dependiendo de tu tolerancia a la pegajosidad. Algunas personas sacan la okra del agua, pero a mí no me importó sorber los trozos de okra. También descubrí que la mezcla se vuelve más espesa cuanto más tiempo la dejas reposar en el refrigerador; pero no la dejes por más de cuatro días, ya que comienza a ponerse rancia (lo aprendí de la manera más difícil).
¿Cuál es el contenido nutricional del agua de okra?
Según Goldsmith, el contenido nutricional del agua de okra variará dependiendo de la cantidad de okra que uses. 'Una taza de okra cruda proporciona 33 calorías, 1,9 g de proteínas y 7,5 g de carbohidratos. 3.2 grams of fiber,' Goldsmith says. Sin embargo, beber agua de okra no garantiza que su cuerpo absorba todas las calorías y nutrientes, enfatiza.
¿El agua de okra rompe el ayuno?
Como alguien que practica el ayuno intermitente, esta distinción me pareció importante. Desafortunadamente, no hay mucha investigación sobre si el agua de okra rompe el ayuno. Técnicamente, cualquier cosa que tenga calorías romperá el ayuno, por lo que el agua de okra lo pondrá fin, dice Hadley. Sin embargo, debido a que contiene muy pocas calorías y macronutrientes, el efecto probablemente sea insignificante.
¿Beber agua de okra es mejor que comer okra?
La idea de que beber agua de okra sea igual a consumir okra es un rotundo no, dice Goldsmith. Es mucho más beneficioso para las personas comer okra u otra verdura o fruta que proporcione fibra si quieren mejorar la digestión y otros beneficios para la salud, afirma. Pero Bourgeois dice que hay un beneficio potencial que podría tener beber agua de okra en comparación con comer la fruta: la hidratación. Si el agua de okra te ayuda a beber más agua, eso es un beneficio, argumenta Bourgeois.
¿Quién no debería beber agua de okra?
La okra contiene oxalatos, que pueden aumentar el riesgo de cálculos renales, dice Bourgeois. Si tiene antecedentes de cálculos renales, es posible que desee evitar el agua de okra. Siempre puedes pedirle orientación a un dietista para asegurarte de que los beneficios superen el riesgo de cualquier cosa que estés consumiendo.
María Cristina Lalonde is a freelance journalist and aspiring kickboxing champion. She has written about sexual health, fitness, and wellness for over a decade. Her articles have appeared in, among other publications, the Houston Chronicle, Everyday Health, Giddy, and U.S. News & World Report.
