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En la serie original de Netflix Enfrentamiento de barbacoa americana , cocineros de todo el país se reunieron para ver quién es realmente el mejor de los mejores en el mundo de la barbacoa. Los concursantes iban desde asadores de campeonato hasta cocineros novatos en el patio trasero, pero cada uno de ellos aportó corazón y habilidad a la competencia que fue realmente adictiva de ver. La barbacoa, un paisaje típicamente dominado por hombres, está viendo cada vez más mujeres en el circuito de competencia, incluso en este programa. De los ocho concursantes, tres son mujeres extremadamente talentosas, una de las cuales gana todo.
Tina Cannon, que es la típica belleza sureña de Georgia, ha sido una profesional de la barbacoa durante una década, pero su incursión en la barbacoa fue casi un feliz accidente. Ella fue a la escuela culinaria pero le dijo a 247CM que su experiencia culinaria realmente no ha tenido nada que ver con su vida en la barbacoa. Había visto algunas competiciones y llegó a admirar a la barbacoa del campeonato mundial Melissa Cookston. 'Pensé, oh Dios mío, hay una mujer que puede hacer esto, ¿sabes?' le dijo a 247CM. Entonces, ¿qué hizo ella? Devolvió algunos de los puntos de su tarjeta de crédito, consiguió un pequeño fumador y se puso a trabajar.
Pero no siempre ha sido un camino fácil. Tina compartió una pequeña historia divertida sobre cómo fumar un poco de carne para preparar una comida para un grupo de hombres que trabajaban en su casa: la hospitalidad sureña en su máxima expresión. Explicó que cuando ella y su esposo sirvieron la comida a los trabajadores, automáticamente asumieron que su esposo había preparado la carne. Uno de los hombres dijo: 'Esta es una barbacoa muy buena' y miró a mi marido. Mi esposo me señaló y dijo: 'Bueno, ella lo hizo'. Fue su primer encuentro en un campo dominado por hombres y vio la reacción. Sin embargo, eso la animó, especialmente porque fue uno de esos hombres quien le dio el formulario de solicitud para su primera competencia de barbacoa, y ella ganó.
A partir de ahí, continuó compitiendo y consiguió un lugar en la serie de Netflix. Enfrentamiento de barbacoa americana , donde su ídolo original de la barbacoa, Melissa Cookston, fue jueza, completando el círculo para ella. Todo mejoró aún más cuando se llevó el título a casa. Nos reunimos con Tina después de su gran victoria para saber más sobre lo difícil que es ser tomado en serio en una industria dominada por hombres, cómo es estar en Netflix y más.
Sobre cómo es ser mujer en un campo dominado por hombres
Tina ha estado compitiendo durante años y todavía lidia con personas que no la toman en serio cuando aparece en una barbacoa. He visto a pequeños periódicos locales acercarse a un concurso y empezar a hablar con [mi marido], y él no sabe mucho de esas cosas, dijo a 247CM. 'Él decía: 'Déjame buscarte a mi esposa', y literalmente se marcharon. Se dio la vuelta y se alejó.
Añadió: La barbacoa es algo social, incluso en un concurso, y dijo que los hombres pasaban junto a ella, sin reconocerla a ella ni a su comida. Y se siente un poco extraño. Estás ahí trabajando duro.' Algunas competencias se realizan en espacios reducidos, por lo que su estación se instalaría justo al lado de la de otra persona, pero con demasiada frecuencia sería ignorada. 'Estarán justo a tu lado y ni siquiera harán contacto visual. Fue una locura.'
Sin embargo, una vez que empezó a ganar, la tomaron más en serio. 'Tengo mi público que me conoce, y pasan el rato y hablan conmigo. Pero siempre existe la red de chicos buenos, y supongo que siempre será así aquí en el Sur.
Sobre cómo es trabajar con Netflix
Hubo una marcada diferencia con las competencias regulares que Tina notó de inmediato cuando comenzó a filmar. Enfrentamiento de barbacoa americana con Netflix: todos fueron ridículamente amables. Estaba abrumada por el tamaño de la producción y dijo: Todo funcionó. ¿Y lograr que tanta gente haga lo que se supone que debes hacer y luego ser amable con todos nosotros? Fue tan dulce', le dijo a 247CM.
Tina también se sorprendió gratamente al ver una cantidad tan grande de mujeres trabajando en la producción, algo en lo que piensa a menudo, siendo una mujer en la barbacoa. Me encanta que empleen a tantas mujeres, y también a mujeres más jóvenes: las productoras, muchas de ellas eran mujeres jóvenes, dijo. También agregó que ver una empresa tan grande que emplea a tantas mujeres de tan diferentes orígenes le da esperanza para todas estas industrias típicamente dominadas por hombres, y para nuestro país en su conjunto. Tengo renovada esperanza de que nuestro país no irá a ninguna parte en una cesta de mano, porque había tantas mujeres haciéndolo, ¿sabes a qué me refiero?
Sobre su consejo para otras cocineras
Ser mujer en una industria llena de hombres no ha sido fácil para Tina, pero tiene una gran personalidad que se adaptó bastante rápido y desarrolló una piel dura. Sin embargo, sabe que no siempre es tan fácil para otras mujeres. Sin embargo, cada vez más mujeres asisten a la barbacoa y Tina dijo que, desde que empezó, ha mejorado enormemente. Pero ella todavía quiere ver más mujeres por ahí. Si es lo que amas, simplemente hazlo, le dijo a 247CM como mensaje para cualquier mujer que dude en probar la barbacoa. 'Sólo tienes que salir y hacerlo. Y es solo cocinar, si lo piensas bien. [Si cocinas en casa], solo tienes que decir: 'Bueno, hoy vamos a hacer esto afuera'. ¿Verdad?''Cierto.
Sobre dónde conseguir la mejor barbacoa
Siendo de Georgia, a Tina, por supuesto, le encanta la carne de cerdo asada tradicional de Georgia, especialmente la suya. Pero también le encanta disfrutar de la barbacoa de otras regiones, porque cada lugar tiene su propio estilo. Me encanta la salsa de vinagre, le dijo a 247CM. 'Ese es el estilo de Carolina. Aquí en todas partes se obtiene la salsa más dulce y me encantan los ingredientes picantes. Debo decir que Georgia es mi favorita, ¡pero realmente me encanta la salsa de vinagre!' Pero para no inclinarnos demasiado hacia un favorito específico, agregó: También me encanta la pechuga de Texas.
