Recalentar pasta puede resultar difícil y los resultados pueden ser decepcionantes. La mayoría de las personas meten la pasta sobrante en el microondas durante un par de minutos y esperan que sepa tan sabrosa como la noche en que la hicieron. Bueno, la mayoría de las veces, la pasta termina secándose, ligeramente crujiente y con grumos.
Si buscas una técnica mejor que te proporcione fideos suaves y una salsa tibia, usar la estufa podría ser una mejor opción. A continuación le mostramos cómo recalentar la pasta sobrante y hacer que sepa (casi) exactamente igual que la noche anterior:
- Dependiendo del tipo de salsa con la que se hizo la pasta, comienza calentando un poco de mantequilla o aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio o bajo.
- Cuando la mantequilla esté derretida o el aceite caliente, agrega la pasta fría.
- Ahora agregue un par de cucharadas a 1/4 de taza de líquido como agua, caldo, leche o vino (use el mismo tipo de líquido con el que preparó la salsa). Por ejemplo, si recalienta los macarrones con queso sobrantes, agregue leche. Si recalienta boloñesa, agregue vino tinto, etc.
- Revuelve la pasta durante unos cinco minutos, hasta que esté caliente y suave y el líquido se absorba por completo. ¡Disfrutar!
— Información adicional de Balim Tezel
