Fotografía de 247 CM | Nicolette Baker
Fotografía de 247 CM | Nicolette Baker
Como nativo del Medio Oeste, conozco bien los pepinillos fritos. ¿Crujiente? Controlar. ¿Perfectamente sazonado? Sí. ¿Receta apta para freidora? No hay duda al respecto. Sin embargo, después de que Benny Blanco compartiera su propio tutorial para freír esa delicia crujiente, tengo un nuevo estándar para las recetas de pepinillos fritos: ¿lo aprobaría Selena Gomez?
En un video de cocina del 14 de febrero, el cantante de 'Eastside' (y el talentoso compañero de Gómez) sirve una rodaja de eneldo perfectamente frita cubierta con empanizado panko. Chicos, es el día de San Valentín y estos son los pepinillos favoritos de mi novia, dice Blanco en el tiktok . El único problema es que sólo puedes enviarlos desde el maldito Texas. Pero los tenemos, así que ahora los vamos a freír.
No es sorprendente que Blanco conozca una receta de comida reconfortante. Además de sus videos de cocina en TikTok y YouTube, Blanco lanzó su primer libro de cocina, ' Abierto de par en par: un libro de cocina para amigos, ' a principios de este año.
De hecho, sus habilidades culinarias se deben en parte a su aparición en la próxima edición de People, El hombre vivo más sexy de 2024. Entre las reglas de relación que compartió con la revista, Blanco dijo: 'Pregúntale a tu pareja qué quiere comer. No intentes cocinarlos qué tú quiero comer. Si no sabes cocinarlo, apréndelo.'
No hace falta decir que confío en su experiencia con los pepinillos fritos. Ahora vamos a intentarlo.
Cómo hacer los encurtidos fritos de Benny Blanco
En este breve clip de TikTok, Blanco presenta un frasco de un galón de los encurtidos favoritos de Gómez. Las mejores rebanadas de hamburguesa Maid . Como lo demuestra Blanco, comenzará sumergiendo las rodajas de pepinillo en la masa y luego las cubrirá generosamente con panko. '¡Di buenas noches!' bromea. Si bien no comparte los ingredientes exactos aquí, es razonable suponer que es una mezcla de huevo y suero de leche con algunas especias.
Blanco recomienda agregar un chorrito de Sprite a la masa, lo cual, según él, junto con uno o dos improperios, es completamente opcional. Inicialmente era escéptico, lo admito, y si bien el ingrediente puede parecer fuera de lugar en un refrigerio tan sabroso, ese toque brillante de cítricos en realidad combina muy bien con la acidez del pepinillo.
Obtendrá un pepinillo frito hojaldrado y finamente cubierto que está preparado para mojar en aderezo ranch. Si bien no puedo garantizar que esta receta despierte sentimientos románticos, este aperitivo frito proporciona un delicioso sabor crujiente y eneldo. Después de recrear su receta, definitivamente guardaría este aperitivo para una tarde tranquila de fin de semana o para una fiesta para ver un reality show con amigos.
Diré que hay un pequeño desafío cuando se trata de este corte particular de pepinillos: al freír estas finas rodajas, descubrí que los pepinillos se secaron y encogieron rápidamente. Afortunadamente, ajustar la proporción de la capa de pan rallado y el encurtido (así como freír durante unos segundos menos) funcionó.
Los pepinillos que funcionan mejor para la receta de pepinillos fritos de Benny Blanco
Todo se reduce a tus preferencias. Las rebanadas de hamburguesa de Best Maid son ideales para recrear la romántica merienda de Blanco, pero son un poco difíciles de conseguir. Si bien Blanco dice que la marca operada y de propiedad familiar solo se puede enviar desde Texas, también puede encontrarla en algunos grandes minoristas en los EE. UU. Bien vale la pena dedicar tiempo a buscar estas verduras delicadamente cortadas, pero es comprensible por qué es posible que desees incluir algo más accesible. En este caso, cualquier porción de hamburguesa estándar funcionará.
¿Buscas un crujido más sustancioso? Intente cambiar los encurtidos sugeridos por una variedad de corte más grueso, como el amado por TikTok. Encurtidos del Grillo . Prepárate para aumentar la cantidad de pan rallado y luego fríelos unos segundos más.
No importa de qué manera lo cortes, querrás usar rodajas grandes de pepinillos, todas de un tamaño similar, para lograr una consistencia de cocción. (Siéntase libre de comer las rebanadas más pequeñas mientras espera que se caliente el aceite). Asegúrese de que todo el exceso de salmuera esté seco antes de sumergirlas en la masa y el panko para evitar que se empapen desagradablemente.
Nicolette Baker es una escritora independiente que vive en Brooklyn, Nueva York. Su experiencia radica principalmente en alimentos, bebidas y moda, pero le gusta cubrir todos los aspectos del estilo de vida con un enfoque accesible. Ella ha escrito para comida.
Fotografía de 247 CM | Nicolette Baker
Fotografía de 247 CM | Nicolette Baker
Fotografía de 247 CM | Nicolette Baker
