Los pepinos nunca me han hecho efecto. Claro, son excelentes picadas en ensaladas y deliciosas en escabeche, pero esta fruta, hecha casi en su totalidad de agua, nunca ha desempeñado un papel protagonista en mi dieta. Por eso, os podéis imaginar mi sorpresa cuando supe que el zumo de pepino está ganando popularidad en el mundo del bienestar. como el jugo de apio vino antes que eso.
Si lo miramos más de cerca, los pepinos son muy saludable y contiene nutrientes como la vitamina A y el potasio, que son importantes para el desarrollo óseo, la visión y el fortalecimiento del sistema nervioso. En tan solo 17 calorías por taza , son un refrigerio ideal bajo en calorías. También son ricos en antioxidantes llamados cucurbitacinas. Zapatero Sabana , dijo a 247CM MS, LD, un dietista nutricionista registrado con sede en Arkansas. Estos antioxidantes pueden ayudar a proteger las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres, compuestos inestables a los que estamos expuestos a través de los alimentos, el agua y el medio ambiente.
Naturalmente, después de escuchar lo poderosos que pueden ser los pepinos, sentí la suficiente curiosidad como para probar este jugo, y después de una semana de beber jugo de pepino todos los días, digamos que aprendí algunas lecciones valiosas. Así es exactamente como fue.
Vi algunos beneficios. . .
Mi primera preocupación fue qué efecto tendría este pequeño experimento en mi presupuesto para comestibles. A veces, la cantidad de jugo extraído de frutas y verduras resulta ser, bueno, no tanta, pero me sorprendió gratamente que un pepino grande rindiera ocho onzas de jugo de pepino. Un problema resuelto.
En cuanto al jugo en sí, ya a principios de semana me di cuenta de que me sentía más hidratada al beberlo. También era mucho más regular, algo con lo que había estado luchando desde que me permitía las vacaciones. SaVanna explicó que estos dos cambios positivos probablemente estaban relacionados con mi nuevo hábito. El jugo de pepino es naturalmente hidratante y contiene minerales como potasio y magnesio que realmente ayudan a mantener el equilibrio de líquidos del cuerpo, afirmó. Debido a que es tan hidratante, puede ayudar a aclarar la piel, reducir la presión arterial y promover las deposiciones regulares.
. . . Pero también hubo muchas desventajas
Desafortunadamente, el jugo de pepino tenía menos ventajas que desventajas para mí. Rápidamente aprendí que un vaso conllevaba indigestión, hinchazón y acidez estomacal leve que duró la mayor parte del día. Y no estoy solo en eso: las investigaciones muestran que algunas personas encuentran los pepinos difíciles de digerir . Debido a mi estómago sensible, tenía que beber el jugo junto con las comidas y no podía exceder más de cuatro onzas por porción.
También tenía la sospecha de que no estaba obteniendo tanto de este alimento saludable como debería, a pesar de que el jugo era refrescante e hidratante. Resulta que puedo estar en lo cierto. El jugo elimina la fibra del pepino, que es una de las partes más saludables, dijo SaVanna. La fibra insoluble del pepino sirve como fuente de alimento para las bacterias intestinales saludables y puede ayudar a aliviar los problemas digestivos. Por esta razón, sugiere incluir un poco de pulpa en el jugo para ayudar a aumentar la ingesta de fibra. También puedes darle sabor al jugo de pepino con otros ingredientes que mejoren la salud, como jugo de jengibre, lima o limón, o menta fresca, para maximizar los beneficios nutricionales, añadió SaVanna.
Entonces, ¿qué me llevo de esto?
Al final de la semana, estaba lista para volver a darle a los pepinos un papel secundario, no solo en mis platos, sino también en mis jugos. Los comeré regularmente como parte de una amplia variedad de frutas y verduras coloridas, como lo haría con cualquier otro superalimento. Pero de ahora en adelante, en lugar de exprimirlos, me tomaré ese tiempo para probar algunas recetas divertidas y saludables.
