Debo admitir que cuando escuché por primera vez sobre la moda del jugo de apio, me sentí un poco decepcionado. El apio, al menos para mí, es algo que considero A) una verdura estándar que se agrega a las bases de sopa, o B) la verdura que actúa como vehículo para otras cosas más deliciosas (es decir, mantequilla de maní y salsa ranchera). Entonces, aunque veía jugo de apio en todas partes, desde mi Instagram hasta mi programa de salud favorito, era bastante escéptico de que esta simple verdura pudiera hacer algo importante por mi salud.
Si aún no lo sabes, el jugo de apio se ha vuelto muy popular en el mundo del bienestar durante el último año. Algunas personas dicen que les ha ayudado a alcanzar niveles más altos de energía, mientras que otras comparten que les ha ayudado a curar las infecciones urinarias y sirve como una excelente bebida después de hacer deporte. Pero con poca investigación científica que respalde los beneficios de beber jugo de apio, algunos médicos simplemente no lo creen.
El apio en sí es una buena fuente de vitaminas B, vitamina C y fibra, afirmó Dr.Neal Malik , RDN, PH, MPH y presidente del Departamento de Nutrición y Ciencias Básicas de la Universidad Bastyr en San Diego. Algunos estudios han descubierto que también contiene algunas propiedades antimicrobianas, explicó Malik. De aquí pueden haber surgido algunas de estas afirmaciones sobre la salud 'demasiado buenas para ser verdad', como su capacidad para 'limpiar la sangre', juego de palabras.
Con curiosidad por ver qué efecto tendría el jugo de apio en mí, decidí beber un vaso todas las noches antes de acostarme. Durante una semana, compré tallos de apio en el supermercado y les hice jugo yo mismo. Negro ($40) es uno de mis favoritos de bajo costo. Debo admitir que vi algunos resultados que no esperaba.
Dormí mejor (y tuve algunos sueños ridículos)
Noté que después de beber jugo de apio dormí más, más profundamente y más profundamente. Por lo general, uno para dar vueltas en la cama o despertarse con el menor ruido, en lugar de eso, dormía toda la noche. Debo señalar que tuve algunos sueños ridículos, que no puedo relacionar exactamente con la afluencia de jugo de apio: uno fue que mi novio pintó nuestro apartamento de color verde neón y lo convirtió en un estudio de yoga mientras yo estaba fuera. ¡Qué extraño! Desafortunadamente, según el Dr. Malik, parece que no hay conexión entre el jugo de apio y el sueño profundo y mi experiencia puede ser simplemente una coincidencia.
Me sentí más hidratado
Tengo que admitir que estaba bastante preocupado por beber tanto jugo de apio antes de acostarme porque, al menos para mí, que soy sensible al sodio, sabía súper salado. . . como al límite de lo incómodamente salado. Estaba preparado para despertarme dos horas después de la noche, sediento y desesperado por un vaso de agua. Sin embargo, después del shock inicial de beber una taza de jugo verde salado, me sentí hidratado y alerta, similar a cómo me siento después de beber agua con electrolitos. ¿Podría ser por el jugo de apio? Sí, absolutamente, dijo el Dr. Malik. 'Cuando examinamos su composición, encontramos que el apio está compuesto por un 95 por ciento de agua. Al licuar o exprimir el apio, se libera gran parte de esa agua. Como resultado, el jugo de apio puede ayudar a rehidratar el cuerpo.
Me desperté menos hinchado
Bloating y tengo una relación continua muy frustrante. Cuando como sano, me hincho. Cuando no como lo más saludable, todavía me hincho. Muy poco funciona para ayudar a reducir mi hinchazón al mínimo, por lo que me sorprendió que cuando me desperté después de mi primera noche bebiendo jugo de apio, mi hinchazón se había disipado. Esto me sorprendió, en parte, porque, para ser honesto, decidí al azar comerme una pizza caliente antes de acostarme y temía lo peor. Pero es posible que esta llamada de atención para aliviar la hinchazón no tenga que ver exclusivamente con el jugo de apio en sí. Según los datos que he visto, no parece haber una conexión entre el jugo de apio y una reducción de los síntomas de hinchazón, dijo el Dr. Malik. Sin embargo, sospecho que el jugo de apio previene la deshidratación y mantenerse adecuadamente hidratado puede ayudar a reducir la hinchazón.
Así que ahora la pregunta sigue siendo: ¿seguiré con mi ritual nocturno de jugo de apio? La respuesta probablemente sea no. Para ser honesto, no sólo no soy un gran admirador de su sabor salado, sino que prefiero no poner todas mis esperanzas de salud y bienestar en unas cuantas onzas de jugo verde al día. El Dr. Malik lo expresó mejor: La conclusión es que, si bien el apio en sí mismo es un alimento nutritivo y debe incluirse como parte de una dieta equilibrada, consumirlo de forma aislada o como jugo probablemente no sirva como panacea. ¡Bien dicho!
