Fotos cortesía de French
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Camino a casa cuando mi novio me envía un mensaje de texto: 'Tienes este espectáculo de terror'. Adjunta una foto de una hielera azul marino, dentro de la cual se encuentra una pinta de helado de mostaza francés. ¿En honor... o en desafío? – del Día Nacional de la Mostaza el 3 de agosto, la heladería Coolhaus, con sede en Los Ángeles, está uniendo fuerzas con el condimento de marca. Cuando recibí el comunicado de prensa que prometía que su cuestionable brebaje haría que los estadounidenses disfrutaran de la mostaza como nunca antes se había visto, supe que no podía eludir mi responsabilidad como periodista profundamente comprometido con el servicio al interés público. Tenía que intentarlo.
Para ser claro: no soy una persona a la que le gusten los alimentos de moda que parecen ideados únicamente para provocar repulsión y curiosidad a partes iguales en las redes sociales. Por ejemplo, no tengo intención de probar nunca el pastel de embudo Flamin' Hot Cheetos. Pero esta vez estaba intrigado. Coolhaus es una heladera artesanal confiable y deliciosa, y todo el experimento francés me pareció ferozmente, casi petulantemente estadounidense. Combinar dos alimentos característicos de nuestra cocina en un superalimento fue desafiante, imprudente y alegremente poco sofisticado. Quizás incluso un poco malvado. Simplemente se sintió tan... . . EE.UU. 2019. (Los franceses pueden llamarse franceses, pero como la marca tiende a recordarle con una frase que se siente alegre pero también un poco desquiciada, '¡no tiene nada de francés!') En la era de Donald Trump, el helado de mostaza francés puede no ser el helado que queremos, pero ¿es el helado que merecemos?
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Lo primero que noto al quitar la tapa es que el helado tiene un color amarillo cegador y antinatural. Es como si estuviera mirando directamente al sol. Pero dejo atrás la sombra desagradable: ¡esto es un informe, maldita sea! - y dale un mordisco. Mi primera impresión es que el sabor es cremoso y dulce. ¡Definitivamente es helado! Y si bien hay un claro sabor francés, su sabor más intenso solo se revela después de una ola inicial de notas de azúcar caramelizada y algodón de azúcar. (Veo que el sabor a pastel de cumpleaños figura como ingrediente en la etiqueta). El aspecto picante y mostaza no es más abrumador que un bocado de yogur helado agrio de Pinkberry, que sé que puede ser polarizante, pero si te gusta, probablemente te gustará esto.
Quiero decir, mira: definitivamente hay mostaza. ¡Mostaza! En tu helado. ¡Qué mundo! Pero después de mi prueba de sabor inicial, me encuentro volviendo al congelador por una cucharada más una cantidad aterradora de veces. En parte porque no puedo creer que esté disfrutando un helado hecho con aderezos para hot dogs, pero sobre todo porque realmente estoy disfrutando un helado hecho con aderezos para hot dogs. Es especialmente bueno combinado con un bocado de la galleta de pretzel salada que incluyeron en la hielera que enviaron. Cada vez que saco otra ración radiactiva, el rostro de mi novio registra una profunda perturbación. Me odio a mí mismo, sólo un poco, pero amo mucho más el helado de mostaza francés. Nunca pude convencerlo de que lo intentara.
Si quieres probar esta creación impía y deliciosa por ti mismo, hay algunas maneras de conseguirla. Puede encontrarlo en Coolhaus en Culver City por tiempo limitado, y un camión de helados de French's estará en las calles de Nueva York y los Hamptons del 1 al 3 de agosto sirviendo bolas gratis. Compruebe el Coolhaus y Las cuentas de Twitter de los franceses para encontrar una parada cerca de usted. Te arrepentirás y no te arrepentirás.
