Cassie Yeung
Cassie Yeung
De dónde soy: ahora y Gen presenta piezas de conversación entre generaciones, como una mujer más joven y su abuela, que discuten temas como rituales de belleza, finanzas o matrimonio. Para nuestra última entrega, nos reunimos con el famoso chef de TikTok. Cassie Yeung y su madre, Betty, sobre la importancia de la comida en la cultura china de Singapur. Lea su charla sobre comida a continuación.
Para las familias asiático-americanas, la comida es personal. Se trata de algo más que solo sustento. La comida es una forma para que los asiático-americanos, y en particular los inmigrantes, mantengan vivas sus tradiciones y herencia y se conecten con sus familias a pesar de la distancia, las barreras del idioma y la historia. Ese es sin duda el caso de la creadora de contenidos y chef Cassie Yeung, conocida por sus recetas divertidas y basadas en su personalidad, como su popular 'Takeout Who?' Serie en la que recrea comidas comunes para llevar.
Si no fuera por mi mamá, no creo que sería el chef que soy hoy.
Cassie utiliza su amor por la comida y la cocina para conectarse con su familia extendida. sus más de 3 millones de seguidores en TikTok y, lo más importante, su mamá, Betty. De hecho, Betty la inspiró a empezar a sentir curiosidad por la cocina. Odio admitirlo, pero si no fuera por mi madre, no creo que sería la chef que soy hoy, dice. 'Creció cocinando todas las comidas para la familia y eso definitivamente se extendió cuando llegó a los Estados Unidos. Pase lo que pase, después de un largo día, ella volvía a casa y cocinaba para nosotros. No éramos una familia de comida para llevar.
Al crecer en Singapur, Betty tenía cocinar. Al ser una de nueve hijos, tuve que tomar las riendas de la casa, dice. “Yo tenía que cocinar y limpiar todo. Para nosotros era necesario cocinar.' Y aunque preparar comidas no era una elección en aquel entonces, ahora siente alegría al alimentar a su familia, algo que le ha transmitido a Cassie. Significa mucho que puedo hacer algo bueno que ellos disfrutarán y estoy transmitiendo todo lo que aprendí cuando era niña a mis dos hijas, dice.
A continuación, el dúo madre-hija analiza la importancia de la comida en su cultura; sus tradiciones gastronómicas chinas favoritas de Singapur; y las lecciones de vida que se han enseñado mutuamente.
Sobre por qué la comida es tan personal en las culturas asiáticas
CY: Nunca nos reunimos como familia a menos que haya comida de por medio. La comida es siempre el centro de nuestras reuniones. Sé que muchas familias hacen esto, pero definitivamente es especial de la cultura china de Singapur. Mi hermana y yo, ambos chinos de primera generación y nacidos en Estados Unidos, es interesante para nosotros verlo porque mi mamá trajo la comida y la cultura con la que creció. Ella nos lo muestra sin siquiera tener que explicarnos a través de su comida.
Mi hermana y yo viajamos de regreso a Singapur este año, y ha sido la primera vez que regresamos siendo adultos, pudiendo prestar atención e identificar esta cultura. Ahora, verlo en mi familia extendida por parte de mi madre es muy especial porque me doy cuenta de que este es el punto central de toda nuestra familia.
POR: Absolutamente. Cuando mi hermano mayor vino a visitarme a los Estados Unidos, me traía una salsa especial que no está disponible aquí y preparaba una comida para todos mis amigos y familiares, y yo invitaba a todos los que conozco. Hemos aprendido a apreciar la comida porque, al crecer en una familia humilde, teníamos muy poca. Apreciamos mucho más la comida en el sentido de que ahora tenemos más comida disponible, en lugar de los ingredientes básicos.
CY: Y la comida es obviamente un lenguaje universal. Mi familia extendida habla Hokkien y yo no, pero cada vez que voy a Singapur, mi tía y yo tenemos este momento especial en el que ella me enseña recetas familiares. Tenemos la barrera del idioma, pero cuando se trata de comida, ambos entendemos lo que está pasando y lo que ella me está enseñando, y creo que eso es realmente especial. Por muy triste que sea, ella dice: Ahora, cuando yo me haya ido, alguien de la familia sabrá cómo continuar con estas tradiciones. La comida es especial en ese sentido; ahora también sigo con las tradiciones familiares.
POR: Así es. Está muy feliz de poder pasárselo a Cassie.
En el viaje para abrazar su comida y cultura
CY: Cuando era más joven, mentía y decía: 'Quiero pizza, un sándwich de mantequilla de maní y mermelada', cosas que realmente enloquecían a los niños. Pero a medida que crecí, pensé: 'No, no quiero esto'. Quería arroz, fideos, todas las cosas que haría mi mamá.
A medida que crecí, pensé: '¿Por qué me avergüenzo de esta comida?'
Como yo estaba en el equipo de baile, tendríamos puertas traseras. Y mientras mucha gente traía los típicos bocadillos, mi mamá traía bandejas de dumplings, rollitos de primavera y fideos, y todos se volvieron locos. Ninguno de los demás alimentos fue tocado. Personas que no conocía se me acercaban y me decían: 'Dios mío, eres la hija de Betty'. Me está preparando bolas de masa para mi cumpleaños. A medida que crecí, pensé: '¿Por qué me avergüenzo de esta comida?' No debería avergonzarme. Esto es algo tan especial, obviamente mucha gente lo ama y yo sé que me amo a mí mismo. Me tomó un tiempo empezar a admitirlo, pero ahora, especialmente con TikTok e Instagram, ya no es algo de lo que la gente se avergüence. [Los espectadores] no solo sienten curiosidad por ver lo que otras personas disfrutan, sino que también sienten curiosidad por ver cómo pueden recrearlo o disfrutarlo ellos mismos. Por eso la creación de contenidos es tan especial para mí ahora. Todavía estoy en este viaje descubriendo cómo amar esta cultura y amarme a mí mismo, y llevar a las personas conmigo y permitirles que se enamoren de ella también.
POR: No iba a traer pizza ni pasta ni nada. Voy a hacer fideos, bola de masa y rollitos de primavera. Cada vez que Cassie y mi otra hija no se sienten bien, dicen que quieren volver a casa con mamá y mamá les preparará la comida especial que las hará sentir mejor. Dicen: 'Mamá, ¿puedes prepararme una sopa de arroz o esta sopa de fideos' que les apetece? Eso es muy, muy especial para mí porque es una conexión que tenemos. Eso es algo por lo que estoy realmente feliz.
Sobre sus tradiciones gastronómicas chinas favoritas de Singapur
POR: La cena de reunión del Año Nuevo Chino con estofado en Singapur. Singapur es húmedo y extremadamente caluroso. Sin embargo, sin falta, tomaremos una olla hirviendo en Nochevieja con toda mi familia y comeremos por turnos. Tendremos una mesa de 10, y los niños mayores irán primero y los más pequeños vendrán y harán el segundo turno. Es una ocasión y una tradición muy alegres. Hay mucho ruido, todo el mundo habla al mismo tiempo y hay mucha comida. Y hace calor.
CY: Para mí es dim sum. Mi familia lo llama yum cha. Ahora estoy en Filadelfia, mis padres están en Nueva Jersey y mi hermana y mi cuñado también están en Filadelfia, pero no tan cerca de mí. Pero siempre volvemos a donde están mis padres y tomamos un poco de dim sum juntos. Casi todos los fines de semana de mi infancia, mis padres nos llevaban a cenar dim sum. Una vez que me mudé para ir a la escuela y luego viví en California durante algunos años, quería ese dim sum tradicional. Así que este es un momento especial para mí ahora, como adulto, porque puedo sentarme y sentirme como un niño otra vez, porque mis padres simplemente ordenan todo. Me recuerda a mi infancia y ahora es básicamente una tradición. Cada vez que nos reunimos, el 99 por ciento de las veces, iremos a comer dim sum al día siguiente.
Sobre las lecciones de vida que han aprendido unos de otros
POR: Estoy muy orgulloso de ella y realmente me inspiró porque asumió esto de TikTok en un año. Se aventuró en algo desconocido para ella y aunque está familiarizada con la cocina, no está familiarizada con lo que implica y cuál será el resultado. Ella es valiente, inteligente y creativa. No lo digo sólo porque sea mi hija, sino que realmente lo es. Ella es única.
CY: ¡La primera vez que escucho esto! No decimos esto el uno del otro, así que es gracioso oírlo, aunque lo sé. Diría que tengo mucho que deberle a mi mamá porque, nuevamente, si no fuera por ella cocinando en la cocina, no habría tenido la misma pasión que tengo ahora. Pero desde una perspectiva más técnica, ella me enseñó que cualquier cosa que quieras hacer, sólo tienes que ir tras ello. Hice la transición a la creación de contenido sin saber realmente lo que iba a pasar, y tener esa conversación con mis padres (obviamente también es ajena a ellos) fue una decisión difícil, adentrarme en lo desconocido. Pero mi mamá fue la que dijo, tienes que presentarte y publicar como si este ya fuera tu trabajo de tiempo completo. Que lo expresara con esas palabras me hizo clic porque pensé: si hago esto, realmente tengo que intentarlo. Estoy muy agradecido de que mis padres creyeran en mí. Estoy muy agradecido de que no solo me apoyaron, sino que también me dieron esa ética de trabajo duro, porque mis padres, hasta el día de hoy, trabajan muy duro por todo lo que tienen en sus vidas.
Esta entrevista ha sido editada y condensada para mayor claridad.
Yerin Kim es la editora de funciones de 247CM, donde ayuda a dar forma a la visión de funciones y paquetes especiales en toda la red. Graduada de la Escuela Newhouse de la Universidad de Syracuse, tiene más de cinco años de experiencia en la cultura pop y el estilo de vida de las mujeres. Le apasiona difundir la sensibilidad cultural a través de lentes de estilo de vida, entretenimiento y estilo.
