Fotografía de 247 CM | Kaley Rohlinger
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Ya sea que esté lanzando un álbum o compartiendo algunas palabras de sabiduría durante un discurso de graduación, Taylor Swift nunca me ha defraudado, y sus recetas para hornear aparentemente no son una excepción. (En serio, ¿hay algo que ella no pueda hacer?)
Vi por primera vez la receta de galleta de azúcar chai de Swift resurgir en TikTok Hace unos meses, y supe que tenía que localizarlo. Fui recompensado con un Publicación de Tumblr de la propia Swift. , que no solo estaba perfectamente escrito e instructivo, sino que también estaba lleno de personalidad e incluso algunas referencias astutas a Swiftie.
Ahora que los fans esperan el inminente lanzamiento de su nuevo álbum, 'Midnights', el 21 de octubre, la receta ha sido circulando de nuevo – y por una buena razón. Hornear no solo parece una excelente manera de matar el tiempo esperando el lanzamiento, o de celebrar el álbum una vez que salga, sino que también es la temporada perfecta para hacer una galleta dulce, picante y acogedora como estas.
Para hacer estas galletas chai, Swift sigue una receta básica de galletas de azúcar de alegría el panadero y luego agrega una bolsa de hojas de té chai justo antes de incorporar la harina. Las galletas son deliciosas y llenas de sabor a vainilla por sí solas, pero el chai agrega mucha más profundidad. Hacerlos es bastante simple: simplemente enfríe y hornee según las instrucciones. Sin embargo, después de probarlos yo mismo, tengo algunos consejos: la masa es bastante pegajosa al principio, por lo que recomiendo un mínimo de una hora para enfriar. Si te gustan las galletas más suaves, sácalas del horno justo cuando estén cuajadas y antes de que los bordes empiecen a dorarse. Esperé a que las mías tuvieran los bordes dorados y mis galletas quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro. Deje que las galletas se enfríen o cómelas mientras estén deliciosas y calientes, ¡y luego será el momento de glasearlas!
Swift recomienda un glaseado inspirado en el ponche de huevo hecho con leche (o ponche de huevo, si puede encontrarlo), nuez moscada y canela. Incluso cuando se hace con leche, se obtiene un poco de sabor a ponche de huevo, gracias a la nuez moscada en el glaseado. Para darle un toque menos navideño y resaltar más ese sabor chai, probé una versión del glaseado con hojas de té chai en lugar de especias. Estaba delicioso y ciertamente aumentó el factor chai, pero de vez en cuando, mi diente se enganchaba con una hoja de té más grande que el promedio, así que eso es algo a considerar. Si te apetece un glaseado más sencillo, también puedes seguir la receta de Swift y dejar de lado la nuez moscada y la canela. Sigue leyendo para conocer la receta completa.
Fotografía de 247 CM | Kaley Rohlinger
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