Fotografía de 247 CM | Kaley Rohlinger
Fotografía de 247 CM | Kaley Rohlinger
Me devastó saber que Starbucks no devolvería su exclusivo Eggnog Latte para las fiestas de este año. Dulce, cremoso y con nuez moscada, el café con leche fue una de mis formas favoritas de relajarme durante la temporada navideña. Si bien extrañaré no poder pedir esta delicia en Starbucks, me alegró verla reemplazada por el Iced Sugar Cookie Almond Milk Latte para los amantes del café intolerantes a la lactosa. Afortunadamente, mi tristeza no duró mucho, ya que recordé que el barista de mi vecindario me había compartido la receta general de la bebida el año pasado.
Resulta que el Eggnog Latte de Starbucks tiene una proporción simple de tres a uno entre ponche de huevo y leche. Armado con ese conocimiento, decidí ir al supermercado a recolectar ingredientes. Después de una misión exitosa, pasé unos minutos en mi cocina preparando un delicioso café con leche con ponche de huevo. Si bien esta receta fue bastante simple, poder hacerla en casa significa que puedes ajustar las proporciones a tu gusto.
Esta bebida será un poco diferente del ponche de huevo espeso y cremoso que estamos acostumbrados a beber alrededor del fuego. En lugar de optar por la textura antes mencionada, querrás diluir el ponche de huevo. Descubrí que diluir el ponche de huevo con 1/4 de taza de leche lo hace perfectamente bebible. Usar café o una mayor cantidad de espresso también ayudará a diluirlo (sin dañar el sabor), por lo que puedes probar hasta que tengas la proporción que te parezca perfecta.
Para hacer este café con leche, comience combinando el ponche de huevo, la leche y una pizca de nuez moscada en una cacerola. Desafortunadamente, aunque me encantan las buenas recetas rápidas tanto como cualquier otro cocinero, no recomiendo calentar el ponche de huevo en el microondas, ya que puede cuajar el huevo. Revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla esté caliente y luego viértela sobre tu espresso o café. A pesar del componente de cacerola, ¡este café con leche en realidad son solo dos sencillos pasos!
Recomiendo cubrir con crema batida y una pizca de nuez moscada para que realmente puedas disfrutar de esta delicia. Una nota: esa pizca de nuez moscada agrega mucho sabor, pero parte puede terminar en el fondo de tu taza, ¡así que mantente atento una vez que llegues a los posos!
Fotografía de 247 CM | Kaley Rohlinger
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