Fotografía de 247 CM | Anna Monette Roberts
Fotografía de 247 CM | Anna Monette Roberts
No siempre hacemos queso para nachos desde cero, pero cuando lo hacemos, usamos esta receta confiable de Guy Fieri. Conocimos por primera vez sobre Guy's Super Melty Cheese, o 'SMC', en una entrevista con 247CM hace muchos años. Al describir los pasos para preparar los nachos perfectos (un elemento esencial para cualquier plato del día del partido), Guy dijo: Creo que una de las cosas que a todos nos encantan de los nachos es el queso rico y cremoso. Lo llamamos SMC, Super Melty Cheese.' Bueno, con el Super Bowl acercándose el 9 de febrero, no hay mejor momento que el presente para revisar la receta.
Esta salsa de queso es como una versión adulta de esos nachos que solías pedir en los puestos de comida de los eventos deportivos, pero está hecha con ingredientes reales y es mucho más sabrosa. Después de todo, estamos hablando del alcalde de Flavortown. Para preparar la mejor salsa de queso, Guy sugiere: Lo que hay que recordar al preparar Super Melty Cheese es no apresurarse. Un poco de roux con un poco de harina y mantequilla. Allí, [batir] un poco de leche. Tienes una buena base. Lentamente, a temperatura baja a media, comience a agregar el queso desmenuzado o rallado. Un poco de gouda, un poco de provolone, un poco de cheddar, un poco de parm. Mantenlo caliente a baño maría.
Y con eso, nos propusimos crear nuestro propio SMC, cuyo sabor descubrimos increíble en todo . Sumerge en él los chips de tortilla, directamente de la olla, si eres como nosotros. Agregue chiles verdes, tomates asados al fuego y cilantro o jalapeños para convertirlo en un queso más picante. Empapa el brócoli en él para hacerlo menos vegetal. Sumerge las papas fritas en él si te sientes realmente salvaje. Agregue las conchas o los codos cocidos y sírvalos como macarrones con queso. . . las posibilidades son casi infinitas.
Fotografía de 247 CM | Anna Monette Roberts
Fotografía de 247 CM | Anna Monette Roberts
— Información adicional de Lauren Harano
Lauren Harano es colaboradora de 247CM y anteriormente fue editora de 247CM Living, Beauty, and Shop. Le apasiona el cuidado de la piel, los misterios de asesinatos y las compras en línea. Aparte de PS, su trabajo se puede encontrar en las páginas de Cosmopolitan y Seventeen, así como en línea en InStyle, Esquire, NBC y varios sitios de viajes y comida.
Erin Cullum es una ex editora de características virales y de tendencias de 247CM.
