Conozca la poderosa hoja verde que avergüenza a la col rizada y las espinacas

Fotografía de 247 CM | Lizzie Fuhr

Fotografía de 247 CM | Lizzie Fuhr

Cuando vimos a Jamie Oliver decir que 'la hoja de acedera está regresando', nuestra primera reacción fue: 'espera, ¿qué?'

La acedera, también conocida como muelle de espinacas, es bastante similar a las espinacas en apariencia y también está repleta de nutrientes. Solo una taza de esta hoja verde oscura (30 calorías) contiene aproximadamente 3 gramos de proteína, 4 gramos de fibra, 106 por ciento de las vitaminas A y C diarias, 17 por ciento de hierro (¡mucha energía!), más de 500 miligramos de potasio (más que un plátano), 10 por ciento de vitamina B6 y 34 por ciento de magnesio diario. Aquí hay algunas razones por las que debería agregar este verde a su repertorio.

Eclipsa a verduras similares en términos de nutrientes. . En comparación con las espinacas, es significativamente más alta en fibra, proteínas, potasio, vitamina A, calcio, hierro, B6, vitamina C (casi nueve veces) y magnesio (casi seis veces). En comparación con la col rizada, también tiene valores de nutrientes más altos, con incluso menos calorías y carbohidratos. Comerás para sentirte mejor . Los altos niveles de magnesio y B6 alivian la ansiedad y pueden reducir el estrés. Los niveles masivos de potasio hacen que las espinacas sean un gran remedio para los músculos calambres, mientras que el hierro proporciona energía y las vitaminas A y C ayudan con la inmunidad. No sabe a hojas . Si quieres probar el jugo verde pero no te gusta el sabor a hojas, es hora de probar la acedera. Tiene un sabor ácido y ácido (algunos lo describen como a limón o como una manzana verde ácida) y no sabe nada a col rizada o espinacas. Pruébalo en un jugo verde, un batido o una ensalada fresca con fruta.