Más allá de la carne
Más allá de la carne
No he comido carne durante casi 30 años y, de hecho, nunca antes había comido una hamburguesa de verdad (siempre elegía hot dogs en las barbacoas cuando era niño). Así que ni siquiera sé qué real ¡Se supone que debe saber el sabor de la hamburguesa! Beyond Meat acaba de lanzar estos Nuevas hamburguesas Beyond 'más sustanciosas' , que son completamente de origen vegetal con una jugosidad veteada. Como no come carne, eso realmente no me atraía, así que decidí hacer una prueba de sabor con alguien que come carne: mi esposo. Le encantan las hamburguesas, así que sabía que me daría una opinión honesta. Sigue leyendo para saber de qué están hechas estas hamburguesas, su perfil nutricional y qué pensó un carnívoro cuando dio su primer bocado.
Más allá de la carne
Más allá de la información nutricional y los ingredientes de las hamburguesas
Las Beyond Burgers se elaboran principalmente con aislado de proteína de guisante, aceite de canola, aceite de coco, proteína de arroz, proteína de frijol mungo y jugo de remolacha (para darle el color rojizo).
¡Las estadísticas nutricionales de estas Beyond Burgers son impresionantes! Para una hamburguesa de 250 calorías, ofrece 20 gramos de proteína y dos gramos de fibra. Tiene sólo tres gramos de carbohidratos, seis gramos de grasas saturadas y 390 gramos de sodio. Estas hamburguesas también proporcionan 300 miligramos de potasio y el 25 por ciento de su hierro diario. Una ventaja de esta hamburguesa a base de plantas es que no tiene colesterol.
En comparación, desde el punto de vista nutricional, un hamburguesa de carne de res alimentada con pasto de cuatro onzas tiene 224 calorías y ofrece 22 gramos de proteína y cero fibra. Tiene cero gramos de carbohidratos, seis gramos de grasa saturada y 77 miligramos de sodio. Una hamburguesa de carne alimentada con pasto proporciona 327 gramos de potasio y el 12,8 por ciento de su hierro diario. También tiene 70 miligramos de colesterol. ¡Eso es bastante parecido!
Más allá de la carne
Congelado versus descongelado
Si está buscando comprar Beyond Burger, es posible que tenga que buscar en dos lugares. En mi supermercado local, están en la sección de carnes refrigeradas, cerca de las hamburguesas de carne auténtica, para inspirar a las personas que compran carne a que las prueben. En mi tienda naturista local, están en la sección de congeladores cerca de las hamburguesas vegetarianas.
Las dos hamburguesas superiores están congeladas y las dos inferiores se descongelaron en el refrigerador. Si vienen congeladas, descongélalas en el frigorífico antes de cocinarlas y consúmelas en un plazo de 10 días. Si su paquete viene refrigerado, disfrute de las hamburguesas dentro de los tres días posteriores a su apertura.
Más allá de la carne
Más allá de las instrucciones para cocinar hamburguesas
Puedes cocinar las hamburguesas de Beyond Burger en una parrilla o en una sartén en la estufa. Simplemente cocínelos a fuego medio-alto a alto, aproximadamente cuatro minutos por lado.
Fotografía de 247 CM | Jenny Azúcar
¿Cómo se ve una hamburguesa Raw Beyond?
A primera vista, me sentí un poco extraño porque las hamburguesas crudas de Beyond Burger parecen mucho como carne cruda. Aquí están espolvoreados con un poco de pimienta recién molida y sal marina, tal como lo haría mi esposo cuando prepara hamburguesas de carne para cocinar.
Más allá de la carne
¿Cómo se ve una Beyond Burger cuando se está cocinando?
Mi marido untó ligeramente una sartén de hierro fundido con un poco de aceite de oliva y luego puso estas hamburguesas a fuego medio. Inmediatamente chisporrotearon y se pusieron un poco grasosos como lo haría una hamburguesa real: ese aceite que ves alrededor de la hamburguesa inferior es de la hamburguesa.
El aroma a carne era muy fuerte. Incluso nuestros vecinos aparecieron mientras se cocinaban estas hamburguesas y comentaron que nuestra casa olía bien y preguntaron qué estábamos haciendo.
Más allá de la carne
¿Cómo se ve una Beyond Burger después de cocinarse?
Es cierto que probablemente estaban un poco demasiado cocidas, porque las hice antes y estaban más rosadas por dentro, como una hamburguesa a medio cocer. El borde exterior de la hamburguesa estaba crujiente y el medio todavía estaba húmedo y tierno.
Más allá de la hamburguesa
¿A qué sabe una hamburguesa Beyond?
¡Bien, ahora llega el momento que todos estábamos esperando! Después de su primer bocado, mi esposo comentó que la textura masticable y con trozos de Beyond Burger era la más parecida a la carne que jamás había probado, y probé una lote de hamburguesas vegetarianas.' ¡Me sorprendió! Esto fue enorme.
Se apresuró a comer otro bocado: ¡otra buena señal! Dijo que el sabor se parecía mucho a la carne de res real, sólo que un poco más suave, con el salado de la carne que le gusta. La hamburguesa estaba jugosa y le gustó que se viera rosada por dentro. Honestamente, sabe muchísimo a carne, dijo.
Con todos los aderezos y el pan, dijo que tal vez ni siquiera pudiera notar la diferencia entre esto y una hamburguesa de carne real. Me alegró mucho saber que definitivamente lo volvería a comer. Aunque normalmente come pollo con su ensalada a la hora del almuerzo (y lo prefiere), aproximadamente una o dos veces por semana, comerá una de estas hamburguesas. Dijo que son fáciles y se desmoronan muy bien como la carne molida y son buenos en ensaladas.
Así que la siguiente vez que fui a la tienda, me abastecí: ¡deberías ver mi congelador! Las hamburguesas de Beyond Burger costaban $5 por un paquete de dos. Además de disfrutarlas en un panecillo tradicional, estas hamburguesas de Beyond Burger saben muy bien cortadas en wraps, burritos, sobre pasta o arroz, o con verduras asadas.
