Cuando se trata de alcohol, cada uno tiene su preferencia. Personalmente, soy un fanático de los spritz de Aperol y la mera idea del vodka me produce náuseas. Pero en nombre de la salud, algunas bebidas alcohólicas son posiblemente mejores que otras, y el tequila generalmente ocupa un lugar destacado en la lista, lo que puede ser una sorpresa para cualquiera que se haya despertado con una resaca desagradable después de demasiados Tequila Sunrises. Entonces les pedimos a los RDN que nos dijeran claramente: ¿el tequila es bueno para la salud, en realidad?
En primer lugar, cuando se utiliza en este contexto, bueno es un término vago. El tequila no es bueno para ti como el agua es buena para ti. Dicho esto, el tequila puede ser una opción más saludable que otras bebidas alcohólicas, dice Gowri Reddy Rocco , MD, médico de medicina familiar y de medicina regenerativa, antienvejecimiento y funcional con doble certificación.
Pero, ¿el tequila tiene algún beneficio para la salud? ¿Y cuáles son los riesgos del espíritu favorito del partido? Sigue leyendo para conocer todo lo que necesitas saber sobre el tequila, según los expertos.
Expertos destacados en este artículo
Gowri Reddy Rocco , MD, médico de medicina familiar y de medicina regenerativa, antienvejecimiento y funcional con doble certificación.
Kimberly Gomer , RDN, dietista registrada con sede en Miami.
¿Qué es el tequila?
El tequila es una bebida destilada hecha de la planta de agave azul, dice Kimberly Gomer , RDN, dietista registrada con sede en Miami. The drink is most often made in Mexico and is typically composed of 40 to 60 percent alcohol by volume (ABV), or 80 to 120 proof, she says.
La bebida se elabora a partir del corazón de la planta de agave (también conocida como piña) y, según la botella, puedes encontrar tequila 100 por ciento de agave, 100 por ciento de agave azul o 100 por ciento de agave azul, aunque algunas marcas contienen azúcar de caña agregada, dice Gomer. Solo tenga en cuenta que el tequila está elaborado con agavinas, una forma natural y menos refinada del azúcar fructosa, que no debe confundirse con el néctar de agave, agrega el Dr. Rocco.
¿Es el tequila más saludable que otros alcoholes?
Eso depende. Debido a que el tequila está hecho de agavinas, tiene un índice glucémico de azúcar más bajo que otros alcoholes como vino , cerveza o cócteles mixtos, dice el Dr. Rocco. En consecuencia, puede ser una opción más segura para los diabéticos o aquellos que intentan limitar su consumo de azúcar, dice. Solo tenga en cuenta que combinar tequila con mezclas azucaradas anula cualquier posible ventaja baja en carbohidratos o azúcar, dice Gomer. (De ahí las resacas de Tequila Sunrise).
El tequila también es destilado y no contiene gluten, por lo que puede ser una mejor opción en comparación con la cerveza para las personas que necesitan evitar el gluten, señala Gomer.
Pero si alguna vez ha escuchado el rumor de que alguien celíaco o con intolerancia al gluten que accidentalmente ingiere gluten puede tomar un trago de tequila para ayudar a minimizar las secuelas, ignórelo. Tanto el Dr. Rocco como Gomer coinciden en que *no* hay evidencia científica que respalde esta afirmación.
Beneficios para la salud del tequila
Si bien el tequila tiene menos azúcares refinados que otros alcoholes, la bebida en sí no tiene ningún beneficio para la salud.
Agavin puede favorecer la absorción de calcio, lo que puede ayudar a prevenir la pérdida ósea o osteoporosis , dice el Dr. Rocco. Ella dice que los fructanos de agavina también se consideran prebióticos y probióticos, por lo que una sola inyección antes o después de una comida puede ayuda con la digestión, pero dado que el tequila se fermenta, es poco probable que esos beneficios para la salud lleguen al vaso de chupito.
En última instancia, las posibles ventajas no son tan significativas como para que alguien deba agregar tequila a su dieta con la esperanza de aprovecharlas. Hay otras formas de mejorar la salud de los huesos y el intestino que no tienen las desventajas de la ingesta regular de alcohol (ver más sobre ellas a continuación).
También debes tener en cuenta el tipo de tequila que compras porque no todos los tequilas son iguales, dice el Dr. Rocco. Para obtener los mejores beneficios del tequila, es necesario conseguir el producto de primera calidad elaborado 100 por ciento con agave. Muchos tequilas tienen azúcar, aditivos y colorantes adicionales, lo que puede anular cualquier beneficio para la salud, por lo que es importante ver qué estás comprando realmente, agrega Gomer.
¿Existen desventajas o riesgos para el tequila?
La verdad es que el tequila (y cualquier alcohol) es tóxico para el cuerpo, dice Gomer. Beber con frecuencia puede aumentar las probabilidades de dependencia y adicciones, falta de sueño, sistema inmunológico debilitado, presión arterial alta, demencia, obesidad, depresión y ansiedad, dice el Dr. Rocco. El consumo frecuente de alcohol también está relacionado con el cáncer, el daño hepático y los triglicéridos elevados, añade Gomer.
Además de eso, el tequila que no está elaborado enteramente a partir de la planta de agave azul (comúnmente conocida como 'mixtro'), generalmente contiene fructosa, azúcares de glucosa y gluten agregado que puede aumentar el nivel de azúcar en la sangre, dice el Dr. Rocco. Obtener el tradicional tequila 100 por ciento de agave azul, incluso si es más caro, es mejor si lo bebes para evitar los niveles altos de azúcar y la exposición al gluten.
La conclusión
El tequila está hecho de azúcares menos refinados que otros alcoholes, dice el Dr. Rocco. Entonces, si vas a beber de todos modos, elegir un tequila 100% de agave azul y beberlo sin mezclas azucaradas puede brindarte un ligero beneficio para la salud en comparación con elegir una forma diferente de alcohol.
Aun así, el alcohol es adictivo y puede tener consecuencias negativas, por lo que la moderación –en cantidad y frecuencia– es el nombre del juego del tequila.
Andi Breitowich es un escritor independiente radicado en Chicago y graduado de la Universidad Emory y de la Escuela de Periodismo Medill de la Universidad Northwestern. Su trabajo ha aparecido en PS, Women's Health, Cosmopolitan y otros lugares.
