Fotografía de 247 CM | Sara Cagle
Fotografía de 247 CM | Sara Cagle
El siguiente en tu lista de platos básicos que debes dominar debería ser el de Gordon Ramsay. cazador de pollos , un plato principal visualmente impresionante de pechuga de pollo en una salsa de tomate ligera con cebolla, aceitunas y alcaparras, terminado con limón y albahaca. Una ligera capa de harina transforma totalmente el pollo. Conocida por ser seca y suave, la pechuga de pollo en este plato está húmeda y perfectamente dorada, y su exterior chamuscado da paso a una carne impecablemente tierna.
Se saltea el pollo en aceite de oliva y un toque de mantequilla durante dos minutos por cada lado para que quede caramelizado y rico en sabor, luego se reserva. Sin embargo, la clave del cacciatore de pollo de Ramsay es su base de cebollas caramelizadas rociadas con vino blanco para crear un rico almíbar que aporta dulzura a un plato principal que de otro modo sería sabroso. Es tan robusto que resalta el brillo natural de los sabores de los tomates, las aceitunas y las alcaparras, y es por eso que el pollo no necesita más condimento que sal y pimienta.
Fotografía de 247 CM | Sara Cagle
Una vez que la salsa se reduce, el pollo regresa a la sartén y termina de cocinarse en la aromática salsa hirviendo a fuego lento. Sobre el plato se espolvorea una vibrante mezcla de aceitunas, alcaparras, limón cortado en cubitos (¡sí, cortado en cubitos!) y gasa de albahaca (básicamente, cintas de albahaca retorcidas), que luce increíble cuando se sirve directamente de la sartén. ¿La mejor parte? Está listo en menos de 30 minutos. (Y todo sin los infames gritos de Ramsay). Me sorprendió cómo cada bocado estaba lleno de sabor veraniego sin ningún ingrediente adicional. Pruebe este plato una vez y pronto querrá prepararlo para cada ocasión, como una comida fácil entre semana para usted y como un plato hermoso y saludable para los invitados.
Obtén la receta: Cacciatore de pollo de Gordon Ramsay
