Fotografía de 247 CM | taylor andres
Fotografía de 247 CM | taylor andres
Como alguien que podría poner masa para galletas en casi cualquier cosa, la reciente obsesión de TikTok con los croissants de masa para galletas no es una sorpresa. Dado que los croissants de almendras y de chocolate ya eran elementos básicos de los menús de panadería, en realidad era solo cuestión de tiempo antes de que comenzaran a experimentar y agregar masa para galletas a sus croissants también.
Sin embargo, en mi opinión, los croissants están tremendamente sobrevalorados. Si entro en una panadería, el desayuno francés probablemente sea lo último que pida. Entonces, cuando decidí probar los croissants de masa para galletas que recientemente fueron tendencia en TikTok, no estaba seguro de si me gustaría. Por supuesto, sabía que me encantaría la parte de las galletas, pero no quería que la descamación del croissant le quitara la dulzura pegajosa de la masa. Afortunadamente, ese no fue el caso.
Cuando mordí el croissant recién salido del horno, la dulzura de la masa de galleta apenas cocida y la textura crujiente del croissant se derritieron en mi boca. Los sabores no funcionaron entre sí como imaginaba. En cambio, la masa para galletas y el croissant se complementaron casi a la perfección. Era como un sándwich de postre dulce que satisfacía ambos lados de lo dulce y lo salado. Claramente, cuando TikTok te dice que le pongas masa para galletas a un croissant, debes ponerle masa para galletas a un croissant.
Cómo hacer un croissant de masa para galletas
Afortunadamente para todos aquellos que no tienen el tiempo o la paciencia para preparar las recetas caseras de Nara Smith o los lujosos latkes cubiertos de caviar de Benny Blanco, esta receta de croissant de masa para galletas no podría ser más sencilla. Sólo requiere dos ingredientes: un croissant y un poco de masa para galletas.
decidí seguir Hajar Larbah's receta de croissant de masa para galletas de tiktok porque me pareció la más sencilla y además tiene más de 1,3 millones de me gusta. Obviamente ella estaba haciendo algo bien.
Al igual que Larbah, compré mis croissants. (Nuevamente, no soy un consumidor de croissants, así que definitivamente no me aventuraría a comer croissants. haciendo tampoco.) Sin embargo, a diferencia de Larbah, no hice mi masa para galletas desde cero. Utilicé masa para galletas con chispas de chocolate Pillsbury, que recomiendo encarecidamente si tienes poco tiempo o simplemente eres un vago como yo.
Comenzaremos cortando el croissant por la mitad y luego básicamente los rellenaremos con masa para galletas y agregaremos una pequeña porción encima, instruye Larbah en TikTok, así que eso es exactamente lo que hice. Para mí, fueron aproximadamente dos cuadrados de masa para galletas en el medio del croissant, y luego corté trozos de un tercer cuadrado de masa para galletas por toda la parte superior.
Luego, Larbah dijo que metiera los croissants en el horno hasta que estuvieran crujientes en los bordes, pero como alguien que no hornea, necesitaba instrucciones más específicas sobre el tiempo de horneado y la temperatura del horno. Decidí consultar las instrucciones de cocción de las galletas, así que configuré la temperatura del horno a 350ºF y esperé que se hornearan durante 15 a 20 minutos. Dicho esto, terminé horneándolas solo durante unos 11 minutos porque prefiero que mis galletas estén pegajosas y poco cocidas. El punto es que son croissants de masa para galletas, no croissants para galletas.
Después de la cuarta vez que mi novio me preguntó si estaban listos, saqué los croissants del horno y admiré su belleza. La parte superior del croissant estaba crujiente con una textura similar a la de una galleta, mientras que el interior del croissant estaba derretido y suave, el tipo de consistencia para la que vale la pena conseguir una cavidad.
No podía esperar más, así que probé el croissant apenas 30 segundos después de sacarlo del horno, y fue uno de los postres más ricos que he probado en mi vida. Lentamente tomé algunos bocados antes de dejarlo y necesitar un descanso para tomar un refrigerio salado debido a lo decadente que era. Pero cuando volví al postre 30 minutos después, recordé nuevamente lo bueno que estaba.
Como alguien que antes no era una aficionada a los croissants, me sorprendió lo mucho que me encantaba; los sabores mezclados realmente hicieron que el postre del domingo por la noche fuera más perfecto. Si los croissants no eran lo mío antes, los croissants de masa para galletas definitivamente lo son ahora.
Ingredientes
- 2 croissants de panadería
- 1 paquete de masa para galletas con chispas de chocolate Pillsbury Eat or Bake
- Opcional: una pizca de azúcar glass
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350ºF.
- Coloca tus croissants en una bandeja para hornear antiadherente y córtalos por la mitad.
- Presione firmemente dos cuadrados de masa para galletas en el centro de cada croissant.
- Dobla el croissant y presiona firmemente 1 cuadrado de masa para galletas encima.
- Coloque los croissants en el horno y hornee durante 11-13 minutos o hasta que la masa para galletas tenga la consistencia deseada.
- Retira los croissants del horno y déjalos enfriar durante 2-3 minutos.
- Opcional: espolvoree azúcar en polvo encima antes de comer.
Taylor Andrews es editor de Balance en 247CM y se especializa en temas relacionados con el sexo, las relaciones, las citas, la salud sexual, la salud mental y más. En sus seis años trabajando en editorial, ha escrito sobre cómo se digiere el semen, por qué se recomienda el cuidado posterior al sexo y cómo el cambio de Roe acabó con las situaciones.
