Fotografía de 247 CM | Emily Forney
Fotografía de 247 CM | Emily Forney
He estado horneando mucho últimamente y la mayor parte de mi inspiración proviene directamente de las recetas originales de Chrissy Teigen (como su pan de plátano y arroz con leche). Y aunque finalmente encontré una receta con la que estoy absolutamente obsesionada y que no proviene de ella. Antojos libro de cocina, todavía está aprobado por Chrissy: vida sureña El mejor pastel de zanahoria .
Después twitteando apasionadamente sobre el pastel de zanahoria , que según ella era 10.000 veces mejor que su pastel de bodas de zanahoria (¡una declaración audaz!), vida sureña Nos hizo un favor a todos y compartió la receta rica y súper sabrosa. Inmediatamente quise probarlo. Vivo con algunos comensales increíblemente quisquillosos y cada uno en mi familia tiene una opinión diferente sobre qué postre quieren para cualquier tipo de evento o celebración, así que me sorprendió cuando vida sureña 's Carrot Cake se convirtió instantáneamente en el nuevo favorito de mi casa. El pastel de zanahoria no es exactamente un sabor que supuse que conquistaría a todos, pero este pastel realmente es así de bueno.
Si bien esta receta parece algo estándar cuando se trata de ingredientes para pastel de zanahoria, es el glaseado de suero de leche lo que la llevó de básica a sorprendente. Es muy dulce (el glaseado que empapa los pasteles al sacarlos del horno incluye azúcar, suero de leche, jarabe de maíz, vainilla y mantequilla), por lo que este es definitivamente uno de esos postres que se repiten de vez en cuando. Pero juntos, esos ingredientes agregaron mucha humedad al pastel y realmente consolidaron todos los sabores y los realzaron.
Una nota: la receta pide una olla, que yo no tengo. Entonces, si eres como yo y tienes muchos suministros básicos para hornear y cocinar, entonces puedes probar mi truco. Tomé una olla más grande, puse agua a hervir, coloqué una cacerola más pequeña dentro y mezclé todos los ingredientes sobre el fuego hirviendo. Para mí, esto funcionó perfectamente.
Hay bastantes formas en que esta receta permite cierta personalización. Por ejemplo, no agregué nueces debido a alergias, pero definitivamente puedo ver dónde se habría mezclado bien su sabor salado. Podría agregar pasas la próxima vez para reducir un poco el dulzor también. Además, mientras seguí la receta e hice tres capas de pastel, esto podría convertirse fácilmente en un paquete o lindos cupcakes decorados para la primavera. Realmente, ¡este pastel puede ser bastante versátil y muy divertido de hacer! Si quieres hacer uno de los mejores pasteles de zanahoria que jamás hayas probado, ¡consulta la receta completa a continuación!
Fotografía de 247 CM | Emily Forney
Fotografía de 247 CM | Emily Forney
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