Salado, dulce y súper fácil de cortar. Jamones Al Horno Con Miel son un elemento fijo de las fiestas navideñas por una buena razón. Como la mayoría de los jamones, se venden completamente cocidos, lo que significa que requieren mucho menos mantenimiento que un pavo entero, un asado de corona o una pierna de cordero.
Dicho esto, hay algunas cosas que debes saber si planeas servir uno: debido a que se venden completamente cocidos y cubiertos con un glaseado pegajoso, no es necesario calentarlos más. Para obtener un sabor más completo, recomendamos sacar el jamón del refrigerador aproximadamente una hora antes de servirlo (si no un poco antes) para que no se enfríe. Servir el jamón a temperatura ambiente conserva su glaseado y nivel de humedad (recalentar un jamón lo secará hasta cierto punto, incluso si se toman las precauciones correctas).
Si estás decidido a servir jamón caliente, hay dos formas de hacerlo:
- Si planeas cortar una pequeña porción de jamón, corta la cantidad deseada y calienta las rebanadas en una sartén tibia o envuélvelas bien en papel de aluminio y caliéntalas hasta que estén tibias en un horno a 275 °F.
- Si vas a servir el jamón entero, primero, saca el jamón del refrigerador para quitarle el frío al menos una hora antes de calentarlo. (Comenzar el jamón a temperatura ambiente reducirá el tiempo que pasa en el horno, minimizando así la cantidad de humedad que se pierde). Mientras el jamón está sobre la encimera, precaliente el horno a 275 °F.
Para minimizar aún más la pérdida de humedad, manténgalo envuelto en su envoltorio de aluminio o retire el envoltorio y meta el jamón en una bolsa de horno o envuélvalo bien en papel de aluminio. Coloque el jamón envuelto sobre una rejilla colocada en una fuente para asar resistente y caliéntelo hasta que un termómetro de lectura instantánea registra 120-135°F, o durante aproximadamente 7-10 minutos por libra.
Independientemente de cómo sirva el jamón, asegúrese de guardar el hueso para la sopa de guisantes o para darle sabor a la col rizada.
