Fotografía de 247 CM | Haley Lyndes
Fotografía de 247 CM | Haley Lyndes
Trader Joe's tiene mucho que ofrecer: es asequible y delicioso, y incluye algunos de los productos más exclusivos y geniales (es decir, ñoquis de coliflor, todo menos el condimento para bagel, picatostes de plátano, etc.). Por lo tanto, no sorprende que haya agregado otro artículo sin precedentes a sus tiendas: el condimento de ajo negro, y sí, es crujiente, dulce y realmente sabroso para complementar básicamente todo.
¿Qué es el ajo negro?
Hice una búsqueda sólida en Google antes de comprarlo y no es lo que esperaba. El ajo negro es ajo fermentado que adquiere un color negro distintivo. durante todo el proceso. Para hacer esto en casa, se necesitarían al menos 30 días en una habitación a 130 grados o más; es decir, la mayoría de nosotros probablemente nunca lo haríamos por nosotros mismos (¡así que gracias Trader Joe's!). Como resultado, el ajo negro es más suave, dulce y de sabor más suave que el ajo normal. También es un poco más nutritivo ya que el proceso de fermentación aumenta sus beneficios para la salud: ¡el ajo negro incluso ha sido considerado un superalimento!
¿A qué sabe el ajo negro?
Bueno, por un lado, definitivamente se nota que es ajo. La diferencia de sabor es sutil, pero tiene un regusto dulce que lo distingue de su homólogo de ajo normal. Es esencialmente ajo caramelizado, por lo que, como ocurre con cualquier alimento caramelizado, tiene un factor dulce. Si bien no necesitas mano dura para echar este ajo en tu comida, definitivamente recomendaría agregar una cantidad más generosa que con el ajo normal, ya que tiene un sabor un poco más suave que un diente de ajo o ajo en polvo.
¿Cómo se utiliza el ajo negro?
Es cierto que no soy un gran chef, pero he puesto el ajo negro de Trader Joe's encima de cada comida que he preparado desde que lo compré, desde pollo hasta huevos, verduras y más. Diablos, incluso lo puse sobre queso asado la otra noche y sabía bien. El empaque sugiere que lo agregues a todo lo que le agregarías ajo tradicional, para que conozcas el trato (carnes, pescados, huevos, etc.). Creo que este ajo tendría un sabor particularmente delicioso en salsas como crema agria, guacamole o incluso queso crema, ya que su sabor es dulce y sutil.
¿Vale la pena?
Si aún no ha quedado claro, sí, el condimento de ajo negro de Trader Joe vale MUCHO la pena y no me lo esperaba en absoluto. Me encanta el ajo, pero este condimento de ajo negro no fue un elemento que despertó mi interés. . . hasta que lo probé. Fue amor a primera vista, básicamente, y ahora lo he estado añadiendo a cada comida que preparo como si fuera mi trabajo. El rico regusto me tiene enganchado, y cualquier día preferiría este condimento a cortar un diente de ajo.
Fotografía de 247 CM | Haley Lyndes
