Fotografía de 247 CM | Anna Monette Roberts
Fotografía de 247 CM | Anna Monette Roberts
¿Has probado alguna vez el kouign-amann? Es posible que haya disfrutado del delicioso pastel y simplemente no sepa el nombre o, más probablemente, cómo pronunciarlo. Es complicado pero vale la pena conocerlo. Este pastel, alguna vez desconocido, surgió en varios lugares de San Francisco hace unos años y desde entonces ha experimentado un rápido crecimiento en popularidad.
El kouign-amann se pronuncia reina a-mahn y es oriundo de Bretaña, Francia. Es como un cruce entre un croissant y un palmier, con capa tras capa de masa hojaldrada y mantecosa en el interior, pero caramelizada con azúcar ligeramente quemada en el exterior. Nuestro favorito, de Panadería inicial de Oakland , también viene en una versión de chocolate y una versión de frutas de temporada, además de la versión clásica.
Fotografía de 247 CM | Anna Monette Roberts
