Fotografía de 247 CM | Nicole Perry
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De compras en Trader Joe's en Nueva York es practicamente un deporte sangriento . Bullicioso, caótico y tremendamente lleno de gente, con una fila que frecuentemente rodea la mitad del perímetro de la tienda, la experiencia no es una experiencia que recomendaría. Entonces, si bien la muy popular cadena de supermercados tiene algunos artículos que me encantan (y que no puedo encontrar en ningún otro lugar), a saber, mandarinas secas , la mezcla de súper semillas y granos ancestrales , merengues de vainilla y almendras marcona al romero; en el mejor de los casos, soy un cliente ocasional. Dicho esto, a veces me siento atraído por la promesa de estas delicias, y cuando estoy allí, inevitablemente también paso algún tiempo dudando sobre la compra de un recipiente tipo almeja de ensalada de pollo de Mexicali.
Fotografía de 247 CM | Nicole Perry
Conceptualmente, me gusta la ensalada. No se me ocurriría combinar un aderezo César especiado con maíz, pollo, pimientos morrones, tomates secados al sol, verduras, pepitas, repollo y parmesano, pero funciona. Mi duda tiene más que ver con la calidad de los ingredientes. Casi siempre, me decepciona descubrir que las verduras están lejos de ser frescas, el parmesano es suave y normalito y el aderezo tiene un regusto extraño. Entonces, para remediar eso, tomé el asunto en mis propias manos y creé esta versión imitadora del concepto inteligente que utiliza mejores ingredientes y algunos conocimientos de preparación de comidas para mantener las cosas frescas por más tiempo.
Fotografía de 247 CM | Nicole Perry
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Como verá aquí, en lugar de empacar la ensalada en un paquete en forma de caja, como se hace en Trader Joe's, la he transformado en una ensalada de tarro de cristal. Al colocar estratégicamente los elementos en capas, comenzando con el aderezo y los pimientos morrones y terminando con virutas de parmesano y pepitas (usando esta inteligente estrategia), todo mantiene su integridad por mucho más tiempo, lo que hace que su almuerzo entre semana sea más sabroso de lo que sería si arrojara algunos paquetes en su carrito de compras. Sí, es más trabajo, pero en mi opinión, vale la pena y, personalmente, me tomaré un poco de tiempo en la cocina para enfrentar esas largas colas.
Fotografía de 247 CM | Nicole Perry
