Fotografía de 247 CM | Anna Monette Roberts
Fotografía de 247 CM | Anna Monette Roberts
Uno de mis mejores caprichos en una cena acogedora es definitivamente un plato de sopa de tomate bien caliente acompañada de queso asado. Dependiendo de lo ambicioso que me sintiera, solía satisfacer mis antojos preparando una deliciosa pero ligeramente Receta intensiva de laboratorio de Ina Garten (que requiere cortar cuatro libras de tomates maduros en rama) o hundir y comprar una versión de mala calidad comprada en la tienda. No fue hasta que descubrí La mejor receta de sopa de tomate de Pioneer Woman que me di cuenta de que podía preparar una deliciosa sopa de tomate en solo 25 minutos. Hice esto anoche después del trabajo e incluso tenía la mesa puesta y servida vino cuando mi esposo entró por la puerta, lo que nunca sucede.
Deje que Ree Drummond encuentre trucos que mejoren el sabor y ahorren tiempo, como agregar una botella de jugo de tomate, una lata de tomates cortados en cubitos y caldo de pollo para obtener una base de sopa rápida y sabrosa. La acidez de los tomates se equilibra con unas cucharadas de azúcar. La crema, la albahaca y el perejil lo juntan todo al final, agregando una riqueza aterciopelada que se alegra con las hierbas frescas. Después del primer bocado, es fácil entender por qué más de 300 personas están entusiasmadas con esta deliciosa sopa. que no requiere ni un solo tomate fresco. Si busca darse un capricho en una noche fría, prepárelo con una guarnición de queso asado. No te arrepentirás.
