Después de encontrarnos con una compañera de yoga y CrossFit en el supermercado, comenzamos a hablar de cómo dejó el ayuno intermitente y ahora está comiendo el desayuno que le recomendó su dietista: avena cortada durante la noche. —¿Te refieres a copos de avena? Le pregunté, pero ella dijo: No, avena cortada. ¡No es necesario cocinar ni remojar previamente! Simplemente prepárelo como lo haría con los copos de avena, métalos en el refrigerador y listo: ¡tendrá avena cortada en acero durante la noche!
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Fotografía de 247 CM | Jenny Azúcar
Soy el primero en admitir que tengo una pequeña obsesión con la avena nocturna y me encanta crear diferentes combinaciones de sabores, desde clásicos como la mantequilla de maní con chocolate hasta sabores más llamativos como la masa de brownie. Me encanta elaborar nuevas recetas con diferentes frutas, nueces, semillas, proteína en polvo con sabor y diferentes leches vegetales, pero hay una constante: siempre uso copos de avena. ¡Tenía que probarlo con avena cortada!
Fotografía de 247 CM | Jenny Azúcar
Mi preocupación era que fuera demasiado masticable y no en el buen sentido. Pero la avena cortada en acero se ablandó durante la noche en el refrigerador y, al primer bocado, noté que la textura era más masticable que cuando uso copos de avena, pero de una manera satisfactoria. También seguía siendo cremoso, pero se sentía más sustancioso y, como esta receta ofrece 23,7 gramos de proteína y 16,5 gramos de fibra, me sentí lleno y con energía durante horas.
Fotografía de 247 CM | Jenny Azúcar
Esta avena cortada en acero durante la noche tiene una textura muy diferente a la avena cortada en acero tradicional y también muy diferente en textura a la avena cortada en acero tradicional. Me convertí en un fan instantáneo y mi frasco de avena nocturna cambió para siempre. También me encantó que su dietista recomendara usar puré de plátano para darle dulzura en lugar de jarabe de arce como estoy acostumbrado a usar, ¡y definitivamente sabía bastante dulce! Se añadió a la textura cremosa.
Fotografía de 247 CM | Jenny Azúcar
La única diferencia con la preparación de avena cortada durante la noche es que se necesita un tiempo de remojo más largo, al menos 15 horas. Así que te sugiero preparar una semana el domingo por la tarde, así cuando vayas a disfrutarlos el lunes por la mañana, estarán perfectos. Descubrí que los frascos del día dos al cinco tenían una textura ligeramente más suave que los del día uno, así que si prefieres eso, prepara el tuyo el sábado para la semana.
